「ひみつの嵐ちゃん」で紹介された!嵐も食べた!カンジャンケジャン

韓国人気ランキングに参加中

 

今日は韓国コスメディスカウントショップ「休息」の日本人オーナーのキリコさんとご飯。

韓国コスメディスカウントショップ「休息」は

肌再生コスメはもちろん、アートメイクもかなりの人気♥

「休息」は明洞に来る日本人観光客人気NO.1のお店!

 

 

 カンジャンケジャン食べたことのない私のためにキリコさんが選んでくれたのは

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「休息」から歩いて2分。この우리은행 「ウリィ銀行」の地下。

 

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この看板の奥に階段が。

 

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地下に行く階段。ここから下がる。

 

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すぐ入り口がある!

 

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アッケシソウ  カンジャンケジャン

「藤原紀香さん、櫻井翔くんオススメ カンジャンケジャン!」

「グンちゃんも大好きカンジャンケジャン!」

て書いてある。

 

 

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「ひみつの嵐ちゃん」でも紹介されたカンジャンケジャン

 

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店内は広い。

 

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キリコさんオススメの「ケジャン定食」W35,000 を注文。この店一番の人気メニューなんだって!

 

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Mちゃんリクエスト「レバ刺し」W20,000

日本では、平成24年7月から、食品衛生法に基づいて、牛のレバーを生食用として販売・提供することを禁止されているので食べれない。

 

 

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ごま油と塩につけて。

プリッとした歯ごたえ!!!

当日配送の新鮮な生レバーは、やわらかく風味豊か。

 

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これが噂のカンジャンケジャン!!!

濃厚甘エビみたい。もっちり甘〜い!

 

おいしさの秘密は、店名にもなっている「アッケシソウ(サンゴ草)」

アッケシソウはその栄養価から海の高麗人参と呼ばれている海草植物。良質のナトリウムをたっぷりと含みミネラルも豊富。


そのアッケシソウを黒砂糖で発酵させると、良質な塩分が下に溜まり、1年以上の歳月を経てだんだん醤油のような黒い色に変化していく。

そのアッケシソウエキスに醤油、昆布、果物、ナツメなどの薬剤を加えて煮込んだ特製ソースでワタリガニを漬けている。アッケシソウが塩分を吸収し、最後には溶けてミネラルと栄養成分だけが染み込むため、口当たりよく、それでいて深みのある極上ソースに仕上がる。

 

 

 

韓国で「ご飯泥棒」と言われている黄金コンビの作り方

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甲羅の身をかき混ぜて

 

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韓国のり、ゴマ油、ゴマなどが入っている器に入れる。

 

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そこに、ご飯を加えて

 

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混ぜまぜ〜

甘い身と濃厚ミソがとろけるウマさ!

 

「うわぁ♥

海の宝石箱や〜!」

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キリコさん、ケランチムも

 

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チゲも注文してくれて

 

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テーブルの上はご馳走でいっぱい!!!

 

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お店の中にこんなキレイな花壇があったので

 

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Mちゃん。キリコさん。AFRO。でパチリ!

 

キリコさんカムサハムニダ!美味しかった〜

 

 

 

店名 ハムチョ:アッケシソウ カンジャンケジャン
함초 간장게장
住所 ソウル市中区忠武路2街11-1 天地ビル地下1階
서울시 중구 충무로2가 11-1 천지 빌딩 지하 1층
電話番号 02-318-1624
(予約可)
営業時間 11:00~23:00
休日 無休
支払方法 ウォン/円/カード
日本語 会話OK
メニュー 日本語あり/写真あり
座席 全席喫煙可
送迎 ソウル中心部 (漢江より北)は3人以上、江南方面は5人以上で送迎可能。要予約。

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